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Vogelheu |
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| 25g | Kochbutter | Flüssig werden lassen |
| 250g | Älteres Ruchbrot | In Würfeli oder Scheiben schneiden.In der Butter hellbraum rösten |
| Guss: | ||
| 6 | Eier | Zusammen verrühren, über das Brot giessen, umrühren und die Masse nach Gutdünken fest werden lassen |
| 2 dl | Milch | |
| Salz, Muskat, Pfeffer | ||
| Anmerkung: Apfelmus oder anderes Obstkompott dazu servieren.Ein Schälchen mit Zimt-Zucker auf den Tisch stellen. | ||