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Süssmostcreme |
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| 2 | Eier | Unter Rühren aufkochen. |
| 50g | Zucker | Die Creme unter dem Siedpunkt binden. |
| 1 Esslöffel | Maisstärke | |
| ½ Liter | Süssmost | |
| Die Süssmostcreme in eine Schüssel umfüllen, unter zeitweiligem Rühren erkalten lassen.1 bis 2 Stunden kühl stellen. | ||
| Kurz vor dem Servieren: | ||
| 1 | Zitronen, abgeriebene Schale und Saft | Unter die Creme rühren. |
| 180g | Rahm | Steiff schlagen. |
| Auch unter die Creme ziehen. | ||
| In Glasschalen oder Gläsern anrichten. |