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Spanischbrötli |
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| 250g | Blätterteig | Ein Rechteck von ca ½ cm Dicke auswallen.Mit einem scharfen Messer kleine Vierecke (4 x 4cm) schneiden.Auf einen gefettetn, kalt abgespülten Blechrücken legen und mindestens 1 stunde an der Kälte ruhen lassen. |
| 1 | Eigelb | Verklopfen und die Teigvierecke damit einstreichen. |
| wenig | Salz | Darüber streuen |
| Backen | Während 10 Minuten auf 220 Grad vorheizen.Das Blech auf der zweituntersten Rille einschieben. | |
| Etwa 10 Minuten backen. | ||
| Anmerkung: Die Spanischbrötli müssen frisch (noch warm) serviert werden! | ||
| Tipp: Zur Abwechslung können auch Kümmel und Mohnsamen auf die Teigvierecke gestreut werden. |