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Seiserli |
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| 300g | Haselnüsse, gerieben (ev. halb Hasel-, halb Baumnüsse) | In einer Gusseinsenpfanne trocken rösten (nicht zu dunkel). Auskühlen lassen. |
| 2 | Eier | Mit dem Schneebesen zu einer dickflüssigen, luftigen Masse aufschlagen. |
| 200g | Zucker | |
| 2 dl | Rapsöl | |
| 1 Esslöffel | Kirsch | |
| 300g | Ruch- oder Halbweissmehl | Mischen. |
| 1 Teelöffel | Salz | |
| 1 | Zitronenschale, abgeriebenHaselnüsse, geröstet | |
| 2 Teelöffel | Backpulver | |
| 1 Teelöffel | Lebkuchengewürz | |
| 1 Teelöffel | Zimtpulver | |
| Zur Eiermasse geben, rasch zu einem Teig zusammenfügen (nicht kneten!). | ||
| wenig | Zitronensaft oder Milch | Nur, wenn der Teig zu trocken ist! |
| wenig | Mehl | Nur, wenn der Teig zu feucht ist. |
| Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln. Für 1 stunde kühl stellen. | ||
| Formen | Aus dem Teig etwa 20g schwere Kugeln formen.Eine kleine Vertiefung in die Kugeln drücken. | |
| etwas | Konfitüre | Die Vertiefung auffüllen. |
| Backen | Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Seiserli auf das Backpapier legen. Die Seiserli bei 180 Grad etwa 12 bis 15 Minuten backen |