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Öpfelbröisi |
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| 40g | Kochbutter | Flüssig werden lassen |
| 200g | Altes Brot | In feine Scheiben schneiden,in der Bratpfanne hellbraun rösten |
| 800g | Äpfel (Gravensteiner, Sauergrauech oder Boskop) | nach Belieben schälen, Kerngehäuse entfernen,vierteln, in feine Scheiben schneiden. |
| 3 Esslöffel | Sultaninen (nach Belieben) | Äpfel, Sultaninen, Zimt-Zucker und evtl. Apfelsaft zu den Brotscheiben geben, zudecken |
| 4 Esslöffel | Zucker | |
| 1 Kaffelöffel | Zimt | |
| 1 – 2 dl | Apfelsaft (nach Belieben) | |
| Während etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze dämpfen. Anmerkung: Am besten in 2 Bratpfannen zubereiten. Öpfelbröisi wird in der Regel mit Milchkaffee zum Nachtessen serviert. |
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