 |
||
 |
||
 |
 |
 |
|
||||||||
|
Härdöpfeltärre |
| Home | ||
| Anleitung | ||
| zum Touranfang | ||
| aus dem Aargau | ||
| Sagen | ||
| Lieder | ||
| Rezepte | ||
| Diplomarbeit 1.Teil | ||
| Diplomarbeit 2.Teil | ||
| zum Gästebuch | ||
| zum webmuseum | ||
| 500g | Bauernbrotmehl* | In eine Schüssel sieben |
| 20g | Hefe | Anrühren |
| 1 dl | Wasser | |
| 3 dl | Milch | |
Hefe und Milch mit dem Mehl vermengen.Kurz durchkneten. An der Wärme um das Doppelte aufgehen lassen, (evtl. in den handwarmen Ofen stellen), mit einem feuchten Tuch bedecken. Den aufgegangene Teig auf den bemehlten Tisch geben,ca. 3cm dick auswallen. |
||
| 300g | Gschwellti | Schälen, auf den Teig raffeln (mit der Röstiraffel) |
| ½ Kaffelöf. | Salz | Über die Kartoffeln streuen, nochmals gut von Hand durchkneten |
| 1 Esslöffel | Kümmel | |
Aus dem Teig 3cm dicke Fladen formen. Mit dem Messer gitterartig einschneiden. Nochmals während 20 – 30 Minuten aufgehen lassen. Während des Vorheizens des Ofens an die Kälte stellen. |
||
| Backen | Bei 200 Grad auf der zweituntersten Rille etwa 50 – 60 Minuten backen lassen. | |
| Anmerkung: Härdöpfeltärre kann man auch sehr gut tiefkühlen.Es ist ein feines Znacht mit Käse und Milchkaffee. | ||
| * ist kein Bauernbrotmehl vorhanden | Man kann auch 500g Ruchmehl verwenden, und dann noch 2 Kaffelöffel Salz beifügen. | |