 |
||
 |
||
 |
 |
 |
|
||||||||
|
Härdöpfelpflute |
| Home | ||
| Anleitung | ||
| zum Touranfang | ||
| aus dem Aargau | ||
| Sagen | ||
| Lieder | ||
| Rezepte | ||
| Diplomarbeit 1.Teil | ||
| Diplomarbeit 2.Teil | ||
| zum Gästebuch | ||
| zum webmuseum | ||
 |
| Wenig | Wasser | Zum Kochen bringen |
| 1 Kaffelöff. | Salz | Beifügen |
| 800g | Kartoffeln | Waschen, rüsten, in Würfel schneiden.Im Dampfkochtopf weich dämpfen (4 – 5 Minuten) |
| Die Kartoffeln in eine Pfanne passieren | ||
| 2 | Kleine Eier, zerklopft | Unter die passierten Kartoffeln rühren |
| 3 Esslöffel | Mehl | |
| Muskat, Pfeffer,Salz oder Streuwürze | Würzen | |
| 60g | Kochbutter | Flüssig werden lassen.2 Löffel in die heisse Butter tauchen, von der Kartoffelmasse Klösse abstechen, formen und auf eine vorgewärmte Platte anrichten. |
| 2 Esslöffel | Paniermehl | In der restlichen Butter rösten.Über die Pfluten verteilen. |
Anmerkung: Der Kartoffelmasse kann nach Belieben ca. 50g geriebener Greyerzer beigemischt werden. Anstelle einer Brösmelischweize kann eine Zwiebelschweize über die Pfluten verteilt werden. |
||