Mellingen nannte man früher Menelingen. Man weiss, dass Mellingen im Jahre 1242 zum ersten Mal als Stadt erwähnt wurde. Als mittelalterliche Stadt wurde in Mellingen sehr viel Markt betrieben. Man kaufte und verkaufte sehr gerne und der Handel blühte.

1505, als Mellingen zu einem schönen Städtchen angewachsen war, zerstörte ein Grossfeuer nahezu alle Gebäude in der Stadt. Man baute die Stadt jedoch nach und nach wieder auf. Ingesamt brannte die Stadt fünf mal ab.